ลองเริ่มปรับเปลี่ยนวิธีการย่างให้เป็นไปตามที่แนะนำ นอกจากสร้างนิสัยรักสุขภาพ แล้ว ยังช่วยให้สมาชิกในครอบครัวปลอดภัยจากโรคร้ายได้ด้วย
อาหารอร่อยๆแต่ผ่านกระบวนการที่ไม่ดี ก็ทำให้เกิดโทษได้เหมือนกัน การกินอาหารปิ้งย่างเป็นประจำจะเสี่ยงต่อการได้รับสารอันตรายอย่างน้อย 3 ชนิด ได้แก่

• สารไนโตรซามีน พบในปลาหมึกย่าง ปลาทะเลย่างและในเนื้อสัตว์ที่ใส่สารไนเตรท ประเภทแหนม ไส้กรอก เบคอน แฮม ที่มีสีแดงผิดปกติ ทำให้เสี่ยงมะเร็งตับ มะเร็งหลอดอาหาร
• สารพัยโรลัยเซต พบมากสุดในส่วนที่ไหม้เกรียมของอาหาร สารกลุ่มนี้บางชนิดมฤทธิ์ร้ายแรงกว่าสารอะฟลาทอกซิน6-100 เท่า
• สารพีเอเอช หรือสารโพลี่ไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่เกิดควันไฟ ไอเสียของเครื่องยนต์ ควันบุหรี่ สารชนิดนี้จะพบในบริเวณส่วนที่ไหม้เกรียมของอาหารที่ปรุงด้วยการปิ้งของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันติดอยู่ เนื่องจากขณะปิ้งย่างไขมันหรือน้ำมันจะหยดไปบนเตาไฟ ทำให้เกิดการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ ทำให้เกิดสารนี้ลอยขึ้นมาพร้อมเขม่าควันเกาะที่บริเวณผิวของอาหาร

ดังนั้นอาหารปิ้งย่างนั้นมีทั้งข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันออกไป หลายๆคนอาจจะเห็นสีดำที่เกาะอยู่บนอาหารนั่นมาจากการย่างซึ่งก่อให้เกิดอันตรายเป็นอย่างมาก ดังนั้นเราจึงต้องคัดเลือกเตาปิ้งย่างที่มีคุณภาพ เหมาะสมกับการใช้งานรวมถึงปลอดภัยเพราะตัวเรานั้นไม่สามารถที่จะตัดใจจากไม่กินอาหารปิ้งย่างได้หรอก

ขั้นตอนที่ถูกต้องคือการคัดเลือก  เตาปิ้งย่าง ที่มีคุณภาพเหมาะสมสำหรับการใช้งานไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารที่ไขมันมากหรืออาหารที่ไม่ได้มีไขมันมากจนเกินไป
ขั้นตอนถัดมาคือเป็นเรื่องของส่วนวัตถุดิบการตระเตรียมเครื่องปรุงที่เหมาะสมกับการทำอาหารประเภทปิ้งย่าง
ขั้นต่อมา จะเป็นการย่างนั้นก็ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและการย่างของแต่ละคนแล้วละคะ ><
และสุดท้ายเป็นขั้นตอนการจัดและลงมือรับประทานค่าา

เห็นมั้ยค่ะเราจะได้อาหารปิ้งย่างที่อร่อยและปลอดภัยหากเราเลือกสิ่งที่มีคุณภาพ

เลือกสิ่งดีๆให้กับชีวิต เลือก เตาปิ้งย่าง ดีๆให้กับตัวคุณ